Willkommen auf der Homepage des Verlags Landfrauenkochen
Die Redaktion Landfrauenkochen verlegt Kochbücher mit Rezepten der Alltagsküche aus der Schweiz. Bei den Bäuerinnen und Landfrauen baten wir um Rezepte, die aufzeigen, was heute gekocht wird, vornehmlich aus einheimischen Zutaten (kurz: Das was rund ums Haus wächst und gedeiht). Dies mit Blick in Richtung regionale Spezialitäten wie die Berner Rösti, die Basler Mehlsuppe oder die Engadiner Nusstorte. Alte, von Grossmutter und Mutter überlieferte Rezepte, angepasst an die heutigen Gegebenheiten und Zutaten sollten ebenfalls dabei sein.
Bei der Zusammenfassung der Rezepte ist eine klare Linie geschaffen worden. Nach Kapiteln geordnet, vom Apéro über Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte, Gebäck, Desserts bis zum Eingemachten – oder dann saisonal eingereiht. Illustriert wird jeweils mit Werken aus heimischem Kunst- und Handarbeitsschaffen. Und die praktische Seite in Form einer guten Spiralbindung
wird ebenfalls erfüllt. So sind seit 1996 zahlreiche Bände erschienen und weitere in Vorbereitung.
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